Kummin är en två- till flerårig växt med små vita eller mycket svagt rosa blommor. Den förekommer vild över hela landet, liksom i övriga Europa. Den egentliga kryddan utgörs av de torkade fröna, som har en angenäm, ganska mild smak med en viss skärpa.

Kummin används ofta tillsammans med anis och/eller fänkål som krydda i bröd och ost, till surkål, kålsoppa och andra kålrätter, i bönrätter och speciellt till bakad potatis. Kummin är känd som en god brännvinskrydda och ingår i likörer, medicin och konfekt, ofta i form av kumminolja, som framställs ur fröna. Lite mer information om användningen av kummin finns på denna webbsida.