post

Kravodlad råg från Sverige åter i lager

Norregården i Hjälmsa utanför Bräkne-Hoby

Kravodlaren Nils-Börje Nilssons plats i världen

Efter att ha varit slut sedan i våras så finns det nu åter hel råg från Nils-Börje Nilssons kravgodkända odlingar vid Norregården i Hjälmsa utanför Bräkne Hoby i vårt lager. Rågen är givetvis från årets skörd, som synes vara av mycket hög kvalitet.

Från Nils-Börje får vi för övrigt även den bruna gourmetbönan Signes Böna, som du hittar under Relaterade produkter nedan. Lite mer information om Nils-Börje och hans odlingar finner du dels på denna och dels på denna sida på > Läs mer…>

post

Nu är det vår igen och pollen i luften

Våren kan vara underbar trots pollen i luften

Låt problemet bli det som leder dig till hälsan.

Våren är en underbar och efterlängtad tid, i alla fall för de som inte lider av pollenallergi, vilket idag dock hela 20% av den svenska befolkningen sägs göra. Ett problem som berör många människor m a o, och en siffra som dessutom är i ständigt stigande, precis som situationen är för många andra allvarliga hälsoproblem i vårt s k välfärdssamhälle.

Vad detta i grunden beror på talas det tyst om från ansvariga myndigheters håll, och någon hälsobringande bot erbjuds givetvis inte från våra sjukvårdande instanser. Det bör vi nog ha förståelse för. > Läs mer…>

post

Aktivera dig med supernäring

Active by Holistic - ekologisk supernäring.

Active by Holistic – ekologisk supernäring.

Holistic vill antagligen inte vara sämre än andra (snarare bättre kanske) och har därför sent om sider (kan man tycka) fullt ut hakat på supernäringståget med en helt egen supernäringsserie. Vi gillar serien och har hakat på vi också genom att, som vanligt, tillhandahålla dessa produkter till ekopris, vilket för oss betyder lägsta möjliga ordinarie pris. Du får dessutom samtliga kosttillskott-produkter levererade fraktfritt om du köper kosttillskott för minst 600 kr per order.

Active by Holistic, som serien > Läs mer…>

post

Inte så tungt längre att mjölksyra

Inte så tungt längre att få fram stora mängder mjölksyrade delikatesser

Lättare krukor för alla som gillar mjölksyrat.

Kanske inte högsäsong för mjölksyrning just nu, men jag vill ändå passa på att informera om att det nu äntligen finns betydligt lättare syrningskrukor än tidigare i lager, i volymer ända upp till 25 liter. Syrningskrukor kan ju dessutom användas till förvaring av mycket annat när de inte används för syrning, varför syrningskrukan som sådan inte nödvändigtvis behöver betraktas som en säsongsprodukt.

De lätta modeller som vi har i lager just nu är 5-liters rödbruna och olivgröna i rak modell, 10-liters rödbruna i bullig > Läs mer…>

post

Mal ditt fullkornsmjöl själv!

Med en egen kvarn kan du mala ditt fullkornsmjöl själv.

Fullkorn ska det va’, men det ska vara färskt.

Om vi är måna om vår hälsa bör vi definitivt använda fullkornsmjöl framför siktat mjöl. Fullkornsmjöl bör dock vara nymalet (helst malet strax före användning) eftersom syret i luften får säden att börja oxidera (härskna) direkt efter att kornet har krossats. Ett lagrat fullkornsmjöl är därför på sitt sätt lika dåligt ur ren hälsosynpunkt som det lagringsdugliga siktade mjölet, som i processen har förlorat sin balans och det mesta av sin näring.

Med en egen kvarn slipper man hamna i valet mellan två ohälsosamma > Läs mer…>

post

Äntligen nya syrningskrukor från Polen

En ny serie ZCB-krukor från Polen

En glad nyhet i syrningssäsongens slutskede.

Nu har vi äntligen fått en första liten sändning av de nya vidareutvecklade, betydligt lättare syrningskrukorna från ZCB i Polen. Det var på tiden, kan man lugnt säga, även om årets syrningssäsong nu går mot sitt slut.

Vi har tålmodigt väntat på leverans av de nya krukorna, och på ZCB-leveranser över huvud taget, och det ända sedan i våras, då ZCB till vår stora förvåning plötsligt meddelade att man stängt ned den gamla produktionslinjen för att i fortsättningen enbart satsa på en ny, lättare typ av syrningskrukor. > Läs mer…>

post

Alla bör kunna få njuta av våren

Det gäller att ta för sig av det som bjuds

Alla bör kunna vara ute när knoppar brister.

Vi är just nu inne i årets mest kreativa period, och kanske också årets allra vackraste tid. Efter en lång vinterdvala längtar vi ut i naturen, där knopparna brister och allt åter vaknar till liv. Det är skönt att låta sig hänföras och vederkvickas, såvida vi inte lider av pollenallergi, vill säga. Men, det finns hjälp att få, så att även pollenallergiker kan njuta och inspireras av denna underbara tid.

Företaget Holistic har ett kosttillskott vid namn Pollenzym, som förhoppningsvis kan erbjuda akuthjälp. > Läs mer…>

post

Ett riktigt gott nytt år till er alla!

Denna bild, tagen av Jörgen Tannerstedt, får symbolisera ljusets återkomst.

Ett nytt år, och en ljusnande framtid, är här.

Lucia har tågat förbi, tomten är på väg och ringaren är förberedd. De är alla ute för att fira ljusets återkomst, men de har alla uppenbarligen svårt att hålla reda på dagen för denna återkomst. Det har emellertid inte vi som gillar naturens krafter och solens upplysande sken. Vi vet att vintersolståndet i år beräknas infalla den 22 december.

Det gångna året har varit föreningens första verksamma år, och vi har tagit våra första stapplande steg in i en helt ny typ av handel, dvs handel på ekogrund. > Läs mer…>

post

Kosttillskott för skeptiker, och andra

Ska man verkligen äta så'nt här?

I vissa lägen kan kosttillskott vara en lösning.

I en perfekt värld behövs inga kosttillskott. Där får vi allt som vi behöver för att hålla oss friska via näringstät och hälsosam föda, samt via ett fungerande och hälsosamt leverne. Nu lever vi emellertid, som bekant, inte i någon perfekt värld. Nej, långt därifrån.

I denna långt ifrån perfekta värld kan vi behöva kompensera för bristerna, liksom för våra egna felsteg. Då kan kosttillskott komma väl till pass, som en extra åtgärd och ett medel för att komma på banan igen, eller för att rätta till vissa problem, uppkomna till följd av en svåravhjälpt brist. > Läs mer…>

post

Mjölksyrat – naturligt konserverat

Mjölksyrning - naturlig konservering

Skördetid – dags att lagra näring inför vintern.

Mjölksyrejäsning är av någon anledning ett relativt okänt begrepp i svensk matkultur. Detta utmärkta, naturliga sätt att lagra näring från det ljusa och bördiga sommarhalvåret, för njutning och tillgodogörande under det mörka och näringsfattiga vinterhalvåret, har aldrig riktigt funnit sin plats hos oss, så som det har gjort i våra grannländer på den andra sidan Östersjön. Varför vet jag inte. Jag kan bara konstatera att vi här i landet hittills främst har valt konserveringslösningar av nedbrytande och förstörande slag. Något som knappast har främjat vår hälsa. > Läs mer…>