Det var länge sedan vi skrev något inlägg här på Svensk Ekomarknads webbsajt, vilket vi beklagar. När vi nu äntligen gör det så knyter vi an till samma tema som i det senaste inlägget, dvs kampanj på kvarnar, dock med en kampanj i vinterskrud denna gång.

Det är en ganska omfattande kampanj, även om vi saknar KoMo’s medverkan i denna. KoMo har tråkigt nog fortfarande mycket stora leveransproblem, och kan för tillfället knappt leverera några kvarnar över huvud taget. 

Att vi återkommande har kampanjer på kvarnar är ingen girig säljiver från vår sida utan bara en iver att ge fler möjlighet att mala sitt eget mjöl, och därmed en möjlighet att få tillgång till inte bara färskt mjöl utan också till all den näring och alla de smaker som finns i säd och andra malningsbara torrvaror.

Finns mycket mer att orda om detta, men jag väljer att inte mala på mer om detta nu, utan överlåter till läsaren att låta malandet övergå i konkret handling. Tankar och ord utan konkret handling är till föga nytta. Hoppas kampanjen underlättar denna övergång från tanke till handling. Kvarnarna med särskilt kampanjpris hittar du märkta med Rea! bland Relaterade produkter nedan.

Samtliga kvarnar i vårt sortiment återfinns under avdelning ”Hushållsmaskiner” och en hel del som du kan ”mata” kvarnarna med finns under avdelning ”Säd, frön och nötter”. Ta också gärna del av ett tidigare inlägg här på sajten benämnt ”Mal ditt fullkornsmjöl själv!” samt av all matnyttig information i Annelies Schönecks utmärkta och nedladdningsbara bok ”Säd i daglig kost”.

Hösten har redan gjort sig påmind med stormen Hans, men än finns det säkerligen en hel del sommar kvar. Det finns också en hel del kvar av sommarkampanjen på Mockmill-kvarnar, dock inte resten av sommaren utan enbart augusti månad ut.

Samtidigt med Mockmill-kampanjen passar vi på att utöka vårt kvarn-sortiment med kvarnar från Waldner Biotech, med en del kampanj-priser även på dessa.

Waldner har funnits med länge, både som tillverkare av hushålls- och semiprofessionella kvarnar och som tillverkare av industriella kvarnar. Mockmill-kvarnarna är i sammanhanget relativt nya på kvarn-marknaden. Konstruktören Wolfgang Mock, som står bakom Mockmill-kvarnarna, är dock långt långt ifrån ny på denna marknad.

Mockmill-kvarnarna har ända sedan de lanserades för några år sedan haft en given plats i vårt sortiment och Waldner-kvarnarna har vi länge haft för avsikt att ta in i kvarnsortimentet. Såväl Mockmill som Waldner erbjuder kvarnar av allra högsta kvalitet, och vi slår gärna ett extra slag för dessa i sommarens slutskede.

Samtliga kvarnar i vårt sortiment återfinns under ”Hushållsmaskiner” och en hel del att ”mata” kvarnarna med finns under ”Säd, frön och nötter”. Läs också gärna ett tidigare inlägg här på sajten benämnt ”Mal ditt fullkornsmjöl själv!”.

Vill samtidigt passa på att informera om att leveranstiderna sedan en tid tillbaka åter är normala, och att det är vår absoluta förhoppning att det så skall fortsätta.

Vill också informera om att alla (alltså även privata) numer är välkomna att välja fakturabetalning. Ja, det är nästan något vi rekommenderar, åtminstone vid större köpesummor, eftersom vi då slipper den extra och förhållandevis stora kostnaden för kortbetalningen. Standard betalningstid för faktura hos oss är 30 dagar, men det går också att välja 60 eller 90 dagar om så önskas.

Vi hade inte hunnit hämta oss från Corona-krisen och dess följder förrän en ny kris i form av en invasion drabbade världen. Som tur är har dess följder för oss hittills varit fredliga (under förutsättning att vi väljer att bortse från den konfrontatoriska propagandan). Order-bombardemanget som vi utsattes för var dock så omfattande att det mesta av vårt lager (åtminstone när det gällde matvaror) försvann i ett enda huj, med mängder av beställningsvaror och restnoterade produkter, och med mycket arbete för att fylla på lagret, som en olycklig följd.

De flesta restnoterade produkter har vi i nuläget fått in i lager (eller är på ingående), även om vi ännu inte har hunnit lägga in alla dessa i eButiken. Nu gäller det att också få ut alla beställda varor, som många redan har fått vänta på alldeles för länge, och att se till att resterande obesvarade frågor blir besvarade.

Vi gläds såsom tidigare åt den förståelse och det tålamod som våra kunder visar, trots kraftigt försenade in- och utleveranser, men lider samtidigt med er alla. Vi lovar att göra allt vi kan för att komma till rätta med situationen, att öka vår kapacitet i allmänhet och att stärka vår förmåga att klara dylika situationer i fortsättningen.

Meddela oss om du har svårt att vänta i upp till flera veckor på att få din order levererad, så försöker vi ta hänsyn till detta. Men, givetvis är det smidigast och bäst att i fortsättningen kunna ha fokus på att ta de äldsta ordrarna först.

Vi har begränsad bemanning och med det tillfälligt försenade utleveranser nu under mellandagarna, och fram t o m 6 januari. Dessutom är det för tillfället kraftigt försenade inleveranser från bl a Italien, Österrike och Tyskland av bl a glasvaror, vissa kvarnar, trävaror, jäsformar och en del torrvaror. Vad gäller t ex glasburkar från Bormioli i Italien, som många kunder f n väntar på, så lär dessa äntligen vara på gång, och förhoppningsvis hos oss inom några dagar. Ja, vi får verkligen hoppas att det utlovade stämmer denna gång.

Vi hoppas också på förståelse för uppkomna förseningar, men lovar att göra allt vi kan för att så fort som möjligt komma till rätta med såväl inleveranser som utleveranser. Vad gäller inleveranserna så är det dock inte helt lätt i dessa corona-tider.

Mitt i allt det negativa gläder vi oss emellertid åt att ljuset så sakteliga nu har börjat hitta tillbaka till oss i denna midvintertid, och önskar god fortsättning på det nya, och förhoppningsvis betydligt ljusare, solåret.

Sedan en tid tillbaka har vi åter normala leveranstider, och det är vår avsikt att det så skall fortsätta, åtminstone när det gäller våra utleveranser. Inleveranserna och tillgången på produkter har vi dock svårt att styra över. Många producenter (speciellt mindre sådana) brottas fortfarande med Coronans följder.

Vi har ett mindre antal gamla ordrar som ännu inte har levererats på grund av att vi inte har lyckats få kontakt med beställarna, för att få bekräftat att man fortfarande vill ha ordern levererad. Vi fortsätter med att försöka få kontakt med dessa beställare, och då framför allt med de som har betalt i förskott. Hör gärna av dig om du är en av de som ännu inte har fått dina varor levererade.

Vi har under den senaste tiden haft extremt många och stora beställningar med kraftigt försenade leveranser som en olycklig följd.

Vi jobbar dock hela tiden tålmodigt på och gör allt vi kan för att så fort som möjligt leverera inkomna beställningar, och fylla på ett alltför snabbt minskande lager.

Vi hoppas att våra kunder är lika tålmodiga, samt har förståelse för situationen. Hör av er med frågor eller meddelanden om ni har svårt att vänta ett antal extra dagar/veckor.

Låt oss presentera BÄRTA, en groddad och fermenterad läckerbit från Blekinge. BÄRTA har vuxit upp som Ärta hos KRAV-odlare i Södra Sverige, men kultiverats och nått sin fulla mognad, under Pia Qvarnströms överinseende, i Karlshamn i Blekinge. Det har tagit sin tid, och färden har bl a gått via Foodtrucken Mögel, otaliga experiment och flera års utvecklande mödor. Men, när vi nu ser och framförallt kan smaka på resultatet förstår vi att allt har varit mödan värt.

Swedish Temptations AB står för tillverkning och marknadsföring och produkterna hittar så sakteliga ut i handeln. De varianter av BÄRTA som f n finns tillgängliga är Helbit Naturell, Burgare Umami, Bitar Chili & Lime och Bärta Alspånsrökt. En Bärta för varje tillfälle.

På Swedish Temptations webbsajt finns mer information om denna vidareutvecklade svenska variant av Tempeh, och där finns också uppgifter om var du kan få tag på BÄRTA-produkterna.

Hos oss hittar du tills vidare, av praktiska skäl, enbart Bärta Alspånssrökt. Låt dig väl smaka!

Jag märker en förändring i människors medvetenhet. Jag har under flera år nu hållit kurser i att lära sig att syra grönsaker, men i år har något hänt, intresset är större. Är det den varma sommaren som gör det, att vi förstår att det kanske inte är självklart det här med att vi har vår natur, att vi vill lära oss mera, att vi vill ha en helhet på vårt leverne. Ja jag vet inte, men roligt är det i vart fall. Vill du också lära dig, det finns fem olika tillfällen i Småland och Blekinge att välja på, här kan du läsa mera om detta!

Önskar er alla allt gott i höstens vackra och samlande tid, samlande på så många plan.

/ Ann-Louise ”Lollo” Fransson, ört- och näringsmedicinare som driver företaget Botanikan.

Det glädjer oss alltid att kunna erbjuda bra svenska produkter. Det är dock frustrerande att konstatera att intresset och engagemanget för svensk produktion inte har den omfattning som man kan önska sig. Men, detta kan det naturligtvis bli ändring på. Den lokala produktionen behöver öka betydligt, och det tror vi också att den framöver kommer att göra. Det är en viktig faktor i en behövlig och nödvändig ekoutveckling.

Nytt att erbjuda idag är Krav-certifierat helt skalat bovete från Wermlands Bovete, odlat på Råglanda gård utanför Molkom i Värmland. Det är tröskat först när frosten har mognat bovetet. Detta för att ge bättre bakegenskaper och en mer mogen smak. Mer info om denna produkt hittar du om du klickar på en länk för Krav-bovete, under Relaterade produkter nedan.

En annan produkt från Värmland, som vi tidigare har haft i vårt sortiment och som vi nu åter har i lager, är Valterstens skrädmjöl från Stöpafors kvarn norr om Sunne i Värmland. Det är en mycket smak- och näringsrik fullkornsprodukt framställd av ekoodlad svarthavre (kultursorten Stormogul), rik på  avenatraminer ( fenoliska antioxidanter). Säden är odlad hos Valterstens på Vikbolandet i Östergötland samt rostad och mald på Stöpafors Kvarn, den enda kvarvarande skrädmjölskvarnen i Sverige. Mer information om Valterstens skrädmjöl och Stöpafors Kvarn finner du om du klickar på en av länkarna för skrädmjöl under Relaterade produkter nedan.

Det är snart midvinter och kylan har tagit sitt grepp om vårt nordliga land, även här i det sydligt belägna Blekinge. När nordanvinden sveper över landskapet och kylan tränger sig på kan det behövas något som värmer, såväl inombords som utombords. Det är nu vi plockar fram glöggen, njuter av brasan från veden och låter oss lysas upp av levande ljus. Det är nu vi har tomtar på loftet och samlas kring maten i goda vänners sällskap. Det är nu vi kurar skymning med en bra bok och letar fram de värmande plaggen från sina undangömda skrymslen. Det är nu vi nordbor tar oss an och njuter av vintertiden, och kanske kan tipsen nedan göra njutningen ännu större.