Potatismjöl eller potatisstärkelse är en typ av stärkelse som utvinns ur potatis. Det framställs genom att riven potatis blöts upp i vatten, så att stärkelsen sköljs ur potatisen och sjunker till botten i kärlet, varefter den samlas upp och torkas. Potatismjölet är garanterat glutenfritt. Från kontrollerad ekologisk odling.