Hasselnötter är, precis som de flesta nötter, mycket energirika, med ett fettinnehåll på hela 62 %, som huvudsakligen utgörs av enkelomättade fettsyror, och ett proteininnehåll på 13 procent per 100 gram nötter. Därtill finns det massor av e-vitamin, som är en riktigt bra antioxidant, samt även en hel del B-vitamin, järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och zink. Hasselnötter innehåller också beta-sitosterol som bl a är kolesterol-balanserande. Hasselnötter härsknar inte lika lätt som många andra nötter, men du får dem ändå alltid i fräschare och färskare form om du köper dem med skal.