Smakfulla frön för använding i t ex örttéer. Verkar lenande för halsen, stimulerar aptiten och motverkar gaser i magen. Krossade kan fänkålsfrön användas i allehanda maträtter, såsom i nässelsoppa och fisksoppa, samt i maträtter som innehåller t ex morötter och rödbetor. Är även en mycket lämplig brödkrydda, och då gärna tillsammans med Anis.