Nytt bröd; bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl är bara några av många alternativ till våra traditionella sädesslag vete, råg och korn. Därmed öppnar sig oanade möjligheter både för glutenintoleranta som har tröttnat på trist och smuligt köpebröd och för nyfikna hemmabagare som vill prova någonting nytt.

Råvarorna är naturligt glutenfria och tillgodoser dig med viktiga näringsämnen. Dessutom sälj de i de flesta vanliga livsmedelsbutiker.

Bröden bakas med kall degvätska, små mängder jäst och långa vilotider för extra god smak.

Boken innehåller alla slags matbröd, från tortillabröd till fiberfrallor, men även marmelader och andra tillbehör som passar till bröden. Med den här boken är det gott och lätt att baka utan gluten.

 
Titel: Nytt bröd: Baka gott utan gluten
Författare: Jessica Frej, Maria Blohm
Medarbetare: Engblom, Mikael; Tredal, Filippa; Jensen, Martin Arthur; Wallinder, Heidi-Maria; Brosten, Carin
Förlag: Massolit Förlagsgrupp AB
Mediatyp: Inbunden
Tryckår: 2015
Vikt: 691 g
Dimensioner:255 x 195 x 20 mm
ISBN: 9789187785993