Vi hade inte hunnit hämta oss från Corona-krisen och dess följder förrän en ny kris i form av en invasion drabbade världen. Som tur är har dess följder för oss hittills varit fredliga (under förutsättning att vi väljer att bortse från den konfrontatoriska propagandan). Order-bombardemanget som vi utsattes för var dock så omfattande att det mesta av vårt lager (åtminstone när det gällde matvaror) försvann i ett enda huj, med mängder av beställningsvaror och restnoterade produkter, och med mycket arbete för att fylla på lagret, som en olycklig följd.

De flesta restnoterade produkter har vi i nuläget fått in i lager (eller är på ingående), även om vi ännu inte har hunnit lägga in alla dessa i eButiken. Nu gäller det att också få ut alla beställda varor, som många redan har fått vänta på alldeles för länge, och att se till att resterande obesvarade frågor blir besvarade.

Vi gläds såsom tidigare åt den förståelse och det tålamod som våra kunder visar, trots kraftigt försenade in- och utleveranser, men lider samtidigt med er alla. Vi lovar att göra allt vi kan för att komma till rätta med situationen, att öka vår kapacitet i allmänhet och att stärka vår förmåga att klara dylika situationer i fortsättningen.

Meddela oss om du har svårt att vänta i upp till flera veckor på att få din order levererad, så försöker vi ta hänsyn till detta. Men, givetvis är det smidigast och bäst att i fortsättningen kunna ha fokus på att ta de äldsta ordrarna först.

Vi har begränsad bemanning och med det tillfälligt försenade utleveranser nu under mellandagarna, och fram t o m 6 januari. Dessutom är det för tillfället kraftigt försenade inleveranser från bl a Italien, Österrike och Tyskland av bl a glasvaror, vissa kvarnar, trävaror, jäsformar och en del torrvaror. Vad gäller t ex glasburkar från Bormioli i Italien, som många kunder f n väntar på, så lär dessa äntligen vara på gång, och förhoppningsvis hos oss inom några dagar. Ja, vi får verkligen hoppas att det utlovade stämmer denna gång.

Vi hoppas också på förståelse för uppkomna förseningar, men lovar att göra allt vi kan för att så fort som möjligt komma till rätta med såväl inleveranser som utleveranser. Vad gäller inleveranserna så är det dock inte helt lätt i dessa corona-tider.

Mitt i allt det negativa gläder vi oss emellertid åt att ljuset så sakteliga nu har börjat hitta tillbaka till oss i denna midvintertid, och önskar god fortsättning på det nya, och förhoppningsvis betydligt ljusare, solåret.

Sedan en tid tillbaka har vi åter normala leveranstider, och det är vår avsikt att det så skall fortsätta, åtminstone när det gäller våra utleveranser. Inleveranserna och tillgången på produkter har vi dock svårt att styra över. Många producenter (speciellt mindre sådana) brottas fortfarande med Coronans följder.

Vi har ett mindre antal gamla ordrar som ännu inte har levererats på grund av att vi inte har lyckats få kontakt med beställarna, för att få bekräftat att man fortfarande vill ha ordern levererad. Vi fortsätter med att försöka få kontakt med dessa beställare, och då framför allt med de som har betalt i förskott. Hör gärna av dig om du är en av de som ännu inte har fått dina varor levererade.

Vi har under den senaste tiden haft extremt många och stora beställningar med kraftigt försenade leveranser som en olycklig följd.

Vi jobbar dock hela tiden tålmodigt på och gör allt vi kan för att så fort som möjligt leverera inkomna beställningar, och fylla på ett alltför snabbt minskande lager.

Vi hoppas att våra kunder är lika tålmodiga, samt har förståelse för situationen. Hör av er med frågor eller meddelanden om ni har svårt att vänta ett antal extra dagar/veckor.

Jag märker en förändring i människors medvetenhet. Jag har under flera år nu hållit kurser i att lära sig att syra grönsaker, men i år har något hänt, intresset är större. Är det den varma sommaren som gör det, att vi förstår att det kanske inte är självklart det här med att vi har vår natur, att vi vill lära oss mera, att vi vill ha en helhet på vårt leverne. Ja jag vet inte, men roligt är det i vart fall. Vill du också lära dig, det finns fem olika tillfällen i Småland och Blekinge att välja på, här kan du läsa mera om detta!

Önskar er alla allt gott i höstens vackra och samlande tid, samlande på så många plan.

/ Ann-Louise ”Lollo” Fransson, ört- och näringsmedicinare som driver företaget Botanikan.

Det är snart midvinter och kylan har tagit sitt grepp om vårt nordliga land, även här i det sydligt belägna Blekinge. När nordanvinden sveper över landskapet och kylan tränger sig på kan det behövas något som värmer, såväl inombords som utombords. Det är nu vi plockar fram glöggen, njuter av brasan från veden och låter oss lysas upp av levande ljus. Det är nu vi har tomtar på loftet och samlas kring maten i goda vänners sällskap. Det är nu vi kurar skymning med en bra bok och letar fram de värmande plaggen från sina undangömda skrymslen. Det är nu vi nordbor tar oss an och njuter av vintertiden, och kanske kan tipsen nedan göra njutningen ännu större.

Lucia har tågat förbi, tomten är på väg och ringaren är förberedd. De är alla ute för att fira ljusets återkomst, men de har alla uppenbarligen svårt att hålla reda på dagen för denna återkomst. Det har emellertid inte vi som gillar naturens krafter och solens upplysande sken. Vi vet att vintersolståndet i år beräknas infalla den 22 december.

Det gångna året har varit föreningens första verksamma år, och vi har tagit våra första stapplande steg in i en helt ny typ av handel, dvs handel på ekogrund. Det har varit ett spännande och lärorikt år, med mängder av trevliga kontakter, samt med allehanda problem, som, i sin tur, har hjälpt oss att hitta nya lösningar och bättre vägar. Ja, precis som det brukar vara när man plöjer nya fåror, alltså.

Vi gläds nu åt ljusets återkomst och ser fram emot ett nytt år med mängder av intressanta och spännande produkter, samt en betydligt bättre och mer aktiv ekoverksamhet än den under det gångna året. Vi som nu är aktiva i föreningen skall göra vad vi kan, men hoppas samtidigt att fler vill ”hänga med” i denna ekoutveckling.

Må vi förenas i glädjen över ljusets återkomst, oavsett när och hur vi väljer att fira denna återkomst, och må ljuset leda oss rätt i denna vintersolståndets tid, så att det nya året blir ett riktigt gott år för oss alla. Möjligheterna finns där, men det är upp till oss att ta vara på dem.

Mjölksyrejäsning är av någon anledning ett relativt okänt begrepp i svensk matkultur. Detta utmärkta, naturliga sätt att lagra näring från det ljusa och bördiga sommarhalvåret, för njutning och tillgodogörande under det mörka och näringsfattiga vinterhalvåret, har aldrig riktigt funnit sin plats hos oss, så som det har gjort i våra grannländer på den andra sidan Östersjön. Varför vet jag inte. Jag kan bara konstatera att vi här i landet hittills främst har valt konserveringslösningar av nedbrytande och förstörande slag. Något som knappast har främjat vår hälsa.

Kanske är det dags nu för en ändring när det gäller detta missförhållande, och kanske är det dags för svenska folket att upptäcka fördelarna och möjligheterna med mjölksyrning. Vi ämnar i alla fall göra vad vi kan för att mjölksyrningen, denna kanske allra bästa konserveringmetod som finns att tillgå, skall kunna hitta in även i den svenska matkulturen. Den behövs, som ett led i att få tillgång till bra och välbehövlig näring framförallt under vinterhalvåret, och den behövs i minst lika hög grad hos oss som hos våra grannar på andra sidan Östersjön.

Om du vill veta och lära dig mer om mjölksyrning, och botanisera lite i dess möjligheter, rekommenderar vi Annelies Schöneck’s alldeles utmärkta bok ”Mjölksyrejäsning av grönsaker”, som du hittar hos Svensk Ekomarknad till ett nästintill subventionerat pris. I vårt ekovaruhus hittar du också mjölksyrningskrukor (nu även i fler färger) i allehanda former och storlekar, direktimporterade från det av keramiktradition starkt präglade Boleslawiec-området i sydvästra Polen, samt kålhyvlar, som givetvis inte bara fungerar till kål utan även till mycket annat, från det trävarutillverkande kooperativet KGZ Ribinica i Slovenien. Något vi saknar i sortiment i dagsläget är glasburkar med gummiringspackning, vilka även dessa går bra att mjölksyra i, om än inte på ett riktigt lika funtionellt och stilfullt sätt. Lämpliga glasburkar är givetvis på gång.

En ambition hos Svensk Ekomarknad är att göra vad vi kan för att kvalitet skall bli liktydigt med kvantitet, dvs att vi får ett förhållande där det är de verkligt nyttiga och bra produkterna som står för volymen. För att lyckas med detta kommer vi redan nu från början bl a att satsa på att tillhandahålla kvalitetsprodukter till kvantitetspriser, dvs till så låga priser som det bara är möjligt.

Helst skulle vi dock inte vilja ha med priser och pengar att göra över huvud taget, utan helt fokusera på produktkvalitén. Tyvärr är vi inte där ännu, utan är fortfarande kvar i en i allra högsta grad pengastyrd värld, så det får tills vidare vara lägsta möjliga pris som gäller.

Vårt recept för att kunna hålla priserna nere, utan att på något sätt tumma på kvalitén, innefattar förutom långsiktigt tänkande, samt minimering av transporter, mellanhänder osv, även en hel del ideella insatser. Insatser som vi ser som ett helt naturligt inslag i en nyskapande process, och inte på något sätt upplever som något tungt eller uppoffrande.

Ändå är detta givetvis en tuff utmaning för en, i detta läge, liten aktör på marknaden, utan möjlighet att själv ”trycka” nya pengar, och vi kommer naturligtvis inte att kunna ha jättebra priser på allt redan från början. Men vi kommer, som sagt, hela tiden att göra allt vi kan för att hålla priserna nere. Så ha tålamod med oss, precis som vi själva har rustat oss med tålamod. Det kommer att behövas för att få fart på den planerade verksamheten, och därmed, om allt vill sig väl, även få till stånd en för alla behövlig förändring av den svenska handeln.

För att få riktigt bra fart på denna satsning behövs dock insatser från många fler än de få inblandade som nu jobbar med denna utveckling. Så hör av dig, du som gillar vad vi gör. Det finns många intressanta och meningsfulla sätt att delta och bidra till denna handelssatsning, och mycket lär kunna skötas på distans. Mer information, samt en intresse-anmälan, finner du på vår Häng med-sida. Ta vara på den här möjligheten nu, och var med och skriv handelshistoria.

Svensk Ekomarknad kommer successivt, under senvintern och våren, att ta över Ronneby Ekomarknads försäljning och leveranser av ekoprodukter riktade till hela landet (förutom till Ronneby kommun). Ronneby Ekomarknad kommer nämligen att fasa ut sina regionala aktiviteter för att renodlat fokusera på det lokala framöver. Det kommer dock att gå bra att beställa och få leveranser från Ronneby Ekomarknad ända fram till att övertagandet är helt slutfört, vilket beräknas ske under våren.