Det var länge sedan vi skrev något inlägg här på Svensk Ekomarknads webbsajt, vilket vi beklagar. När vi nu äntligen gör det så knyter vi an till samma tema som i det senaste inlägget, dvs kampanj på kvarnar, dock med en kampanj i vinterskrud denna gång.

Det är en ganska omfattande kampanj, även om vi saknar KoMo’s medverkan i denna. KoMo har tråkigt nog fortfarande mycket stora leveransproblem, och kan för tillfället knappt leverera några kvarnar över huvud taget. 

Att vi återkommande har kampanjer på kvarnar är ingen girig säljiver från vår sida utan bara en iver att ge fler möjlighet att mala sitt eget mjöl, och därmed en möjlighet att få tillgång till inte bara färskt mjöl utan också till all den näring och alla de smaker som finns i säd och andra malningsbara torrvaror.

Finns mycket mer att orda om detta, men jag väljer att inte mala på mer om detta nu, utan överlåter till läsaren att låta malandet övergå i konkret handling. Tankar och ord utan konkret handling är till föga nytta. Hoppas kampanjen underlättar denna övergång från tanke till handling. Kvarnarna med särskilt kampanjpris hittar du märkta med Rea! bland Relaterade produkter nedan.

Samtliga kvarnar i vårt sortiment återfinns under avdelning ”Hushållsmaskiner” och en hel del som du kan ”mata” kvarnarna med finns under avdelning ”Säd, frön och nötter”. Ta också gärna del av ett tidigare inlägg här på sajten benämnt ”Mal ditt fullkornsmjöl själv!” samt av all matnyttig information i Annelies Schönecks utmärkta och nedladdningsbara bok ”Säd i daglig kost”.

Hösten har redan gjort sig påmind med stormen Hans, men än finns det säkerligen en hel del sommar kvar. Det finns också en hel del kvar av sommarkampanjen på Mockmill-kvarnar, dock inte resten av sommaren utan enbart augusti månad ut.

Samtidigt med Mockmill-kampanjen passar vi på att utöka vårt kvarn-sortiment med kvarnar från Waldner Biotech, med en del kampanj-priser även på dessa.

Waldner har funnits med länge, både som tillverkare av hushålls- och semiprofessionella kvarnar och som tillverkare av industriella kvarnar. Mockmill-kvarnarna är i sammanhanget relativt nya på kvarn-marknaden. Konstruktören Wolfgang Mock, som står bakom Mockmill-kvarnarna, är dock långt långt ifrån ny på denna marknad.

Mockmill-kvarnarna har ända sedan de lanserades för några år sedan haft en given plats i vårt sortiment och Waldner-kvarnarna har vi länge haft för avsikt att ta in i kvarnsortimentet. Såväl Mockmill som Waldner erbjuder kvarnar av allra högsta kvalitet, och vi slår gärna ett extra slag för dessa i sommarens slutskede.

Samtliga kvarnar i vårt sortiment återfinns under ”Hushållsmaskiner” och en hel del att ”mata” kvarnarna med finns under ”Säd, frön och nötter”. Läs också gärna ett tidigare inlägg här på sajten benämnt ”Mal ditt fullkornsmjöl själv!”.

Vill samtidigt passa på att informera om att leveranstiderna sedan en tid tillbaka åter är normala, och att det är vår absoluta förhoppning att det så skall fortsätta.

Vill också informera om att alla (alltså även privata) numer är välkomna att välja fakturabetalning. Ja, det är nästan något vi rekommenderar, åtminstone vid större köpesummor, eftersom vi då slipper den extra och förhållandevis stora kostnaden för kortbetalningen. Standard betalningstid för faktura hos oss är 30 dagar, men det går också att välja 60 eller 90 dagar om så önskas.

Om vi är måna om vår hälsa bör vi definitivt använda fullkornsmjöl framför siktat mjöl. Fullkornsmjöl bör dock vara nymalet (helst malet strax före användning) eftersom syret i luften får säden att börja oxidera (härskna) direkt efter att kornet har krossats. Ett lagrat fullkornsmjöl är därför på sitt sätt lika dåligt ur ren hälsosynpunkt som det lagringsdugliga siktade mjölet, som i processen har förlorat sin balans och det mesta av sin näring.

Med en egen kvarn slipper man hamna i valet mellan två ohälsosamma lösningar. Om du tycker att det är en för stor investering i förhållande till ditt behov går det kanske bra att samsas flera om en kvarn. En annan lösning kan vara att förmå sin lokala handlare eller sin närmaste ekobutik att tillhandahålla möjlighet till malning, eller till att köpa färskmalet mjöl. Eller, varför inte gå samman några och starta en lokal ekomarknad (i all enkelhet), där bl a malningsservice kan ingå i verksamheten.

I vår eButik (under Hushållsmaskiner) hittar du både handdrivna och elektriska sädeskvarnar, samt ett par smidiga handflingpressar och en kombikvarn. I eButiken (under Säd, frön och nötter) finns också hel säd av alla fyra sädesslagen. Vi rekommenderar dock att du i första hand försöker få tag på hel säd lokalt där du bor. Se dock till att säden har odlats så naturligt som möjligt, vilket bl a givetvis innebär att den har odlats utan konstgödning och kemiska bekämpningsmedel, samt utan någon som helst GMO-inblandning.

I sammanhanget vill jag också propagera för äldre vetesorter såsom Emmer, Dinkel och Lantvete Öland. Dessa har mycket bra bakegenskaper och är allmänt mer smakrika än vanligt modernt vete. Dessutom innehåller de ett s k vekt gluten, som är betydligt vänligare mot vår matsmältning än det gluten som ingår i det moderna vetet. Helt enkelt ett hälsosammare vete som bör få mer uppmärksamhet. Annat i sammanhanget som är värt att uppmärksammas är betydelsen av blötläggning och långtidsjäsning. Detta uppmärksammar f ö Annelies Schöneck på ett utmärkt sätt i sina böcker ”Dagligt bröd” och ”Säd i daglig kost”.