Björkaholm skrädmjöl består av havre som har rostats i vedeldade ugnar och malts på stenar. Dess historia har sitt ursprung i den finska invandringen under 1600-talet.

Kvarnar som producerade skrädmjöl var vanliga runt om i Värmland under lång tid. Björkaholm Qvarn slutade med sin skrädmjölsproduktion på 70-talet, men nu är den igång igen.

Nävgröt är det mest kända typiska receptet, men t ex drömmar, muffins, pajer och matbröd kan också bakas med skrädmjöl. Prova gärna att ersätta en del vetemjöl med skrädmjöl i dina recept för att få mer karaktär.