https://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/ Detalj- och partihandel på ekogrund Wed, 08 Jul 2026 18:09:39 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.7.1 https://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-147111 Sat, 09 Dec 2023 21:26:03 +0000 http://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-147111 Mycket av smaken och syran har nog överlevt, men knappast den levande bakteriekulturen. Det vita på ytan är troligen toppjäst och inte någon indikator på tillväxt av mjölksyrabakterier. Toppjäst, som allmänt ses som ofarligt, är en ganska vanlig företeelse och en signal på att något har gått lite fel i syrningsprocessen.

]]> https://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-147054 Fri, 08 Dec 2023 19:39:50 +0000 http://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-147054 Även om opastöriserad givetvis är bäst så verkar mjölksyrekulturen overleva pastöriseringen. Man kan se t ex om man öppnar en burk med gurka att det börjar bli vitt på ytan. Vad jag kan förstå mjölksyrebakterier i tillväxt. Minns det mycke väl från min tid på hälsohem när vi hade stora konservburkar.

]]> https://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-86756 Sun, 29 Mar 2020 11:54:09 +0000 http://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-86756 För den som enbart accepterar levande föda blir det givetvis så. För andra kan pastöriserad surkål bli ett värdefullt komplement till den dagliga födan, även om en levande syrningskultur naturligtvis alltid är att föredra.

]]> https://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-86704 Sat, 28 Mar 2020 20:32:01 +0000 http://sem.e0.se/ebutiken/konserver/surkal-marschland-680-g/#comment-86704 Blir jú Värdelös som pastöriserad!…

]]>