Anisfrön, med sin lakritsliknande smak, passar bl a bra som brödkrydda (gärna ihop med fänkål) samt till fisk, fågel, soppor, såser m.m. Anis är också vanligt förekommande som krydda i olika alkoholhaltiga drycker.

Basilika är en ettårig (på våra breddgrader) buskartad växt, som blir 30-50 cm hög. Stjälken är fyrkantig och lätt brytbar. Bladen är som regel äggrunda, och sitter motsatta efter stjälken. Blommorna är vitröda och små, men rika på nektar. Blommar från juni till september. Frukten består av en svartbrun klyvfrukt med fyra delfrukter. Vanlig basilika har breda, mörkgröna blad och en stark kryddoft. Den mindre buskigare basilikan har ljusare, mindre blad som bildas i större antal.

Riv sönder bladen, hellre än klipp dem i sallader och tomatjuice, ihop med lök, vitlök, tomat, ost, kryddsmör, kötträtter, äggrätter, fisken och till kyckling. Den går utmärkt att göra te på. Blanda i filmjölken eller creme fraiche någon form av basilika och servera till bakad potatis. Till pasta och ris, hetta då först upp olivolja, ta av det från plattan och smula i några färska blad, lägg i kokt pasta eller ris och vänd i oljan.

Brännässlebladen är rika på klorofyll och mineraler. Används som avkok i hud- och hårvårdsprodukter vid bl a håravfall och mjällbildning. I örtté är den allmänt stärkande och näringsrik, och kan med fördel användas vid t ex järnbrist. Förvaras torrt och mörkt.

Superfoodfröna från brännässla räknas egentligen som nötter. De kan enkelt krossas i t ex en kaffekvarn, så att alla näringsämnena lättare tas upp av kroppen, men de kan också användas som de är och tuggas. Kan t ex användas till yoghurt och fil, och i mandelmjölk, gärna ihop med nötter, frön och musli. Passar också bra i t ex gröna nyttodrinkar och smoothies. Malda eller krossade brännässlefrön kan med fördel även blandas i bröddeg mm och användas som de flesta småfrön (nötter). Nässelfrön är proteinrika och allmänt stärkande, samt innehåller också fytoöstrogen. Förvaras torrt och mörkt.

Rikt på klorofyll och mineraler. Används som avkok i hud- och hårvårdsprodukter vid bl a håravfall och mjällbildning. Lämpligt att strö över livsmedel och att blanda i dryck som kosttillskott. I örtkosmetik används pulvret till mild peeling och näringsrika masker tillsammans med alger och lera. Brännässlepulvret är allmänt stärkande och näringsrikt, och kan t ex användas vid järnbrist.

Crearomes brännässlepulver kommer från ekologiska odlingar och är en helt ren krydda utan tillsatser, helt fri från klumpförebyggande medel och andra E-nummer, vilket gör att pulvret lättare kan klumpa sig. Förvaras torrt och mörkt.

Curry är en blandning av huvudsakligen orientaliska kryddor och kan vara allt från kryddrik aromatisk till brinnande stark. Tillsätt själv cayennepeppar om Du vill ha mer hetta.

Innehåller: koriander frön*, gurkmeja*, kumminfrön*, råsocker, chili, havsalt (3%), libbsticka*, anisfrö*, ingefära*, muskotnöt*, bockhornsklöver frön*, vitlök*, spiskummin*, svartpeppar*, kanel*.

Curry är en blandning av huvudsakligen orientaliska kryddor och kan vara allt från kryddrik aromatisk till brinnande stark. Tillsätt själv cayennepeppar om Du vill ha mer hetta.

Innehåller: koriander frön*, gurkmeja*, kumminfrön*, råsocker, chili, havssalt (3%), libbsticka*, anisfrö*, ingefära*, muskotnöt*, bockhornsklöver frön*, vitlök*, spiskummin*, svartpeppar*, kanel*.

Malda och krossade frön passar till alla kålrätter, rödbetor, lök, potatis samt såser och grönsakssoppor. Kan användas i surkål och gurkinläggningar och även ensam i rätter med tomat.

Dillfrö kan ha en positiv inverkan vid uppblåshet, gaser och liknande matspjälkningsproblem. Tugga hela frön eller gör ett te på dem. Kan även ingå i olika fröblandningar tillsammans med fänkål, kummin och spiskummin att tugga på efter maten.  Tips! Rosta fröna försiktigt så framträder smaken bättre!

Vetenskapligt namn: Anethum graveolens L.

Enbär är frukten från enträdet, en art i familj cypress­er. Det är en taggig barrväxt, som växer vild på hedar och torra backar. Trädformen varierar med klimatförhållan­der­na altifrån markkrypande till 6 meter i höjd.

Enen blommar första året, får gröna bär andra året och först tredje året, när bären blivit mörkblåa, är de klara att skördas och torkas. Busken/trädet har stor spridning i Europa och i Världen. Under medeltiden ansågs enbär ha en magisk läkande kraft och än idag används enbär bland annat för att öka aptiten.

De aptitretande bären används hela eller krossade och passar speciellt bra som krydda till kraftfull mat av vilt och lamm, såser och marinader. Bären krossas och gnids in i köttet eller tillsätts hela i grytor och fonder. Kryddan är uppskattad som smaksättare av drycker t.ex. enbärsdricka och som brännvinskrydda (genever och gin). Enens ved och barr används till rökning av köttprodukter. Innehåller eterisk olja och garvämnen. Krossade enbär används i oljeextrakt för användning i muskelmassageoljeblandningar. God som krydda i kötträtter och i enbärsdricka. Hela kan de användas vid mjölksyrning av grönsaker.

Det mesta av texten ovan är hämtat från Spisa.nu, där du också bl a kan hitta en hel del recept med enbär.

Ännu mera information om användningen av enbär finns på denna webbsida.

Enbär är frukten från enträdet, en art i familj cypress­er. Det är en taggig barrväxt, som växer vild på hedar och torra backar. Trädformen varierar med klimatförhållan­der­na altifrån markkrypande till 6 meter i höjd.

Enen blommar första året, får gröna bär andra året och först tredje året, när bären blivit mörkblåa, är de klara att skördas och torkas. Busken/trädet har stor spridning i Europa och i Världen. Under medeltiden ansågs enbär ha en magisk läkande kraft och än idag används enbär bland annat för att öka aptiten.

De aptitretande bären används hela eller krossade och passar speciellt bra som krydda till kraftfull mat av vilt och lamm, såser och marinader. Bären krossas och gnids in i köttet eller tillsätts hela i grytor och fonder. Kryddan är uppskattad som smaksättare av drycker t.ex. enbärsdricka och som brännvinskrydda (genever och gin). Enens ved och barr används till rökning av köttprodukter. Innehåller eterisk olja och garvämnen. Krossade enbär används i oljeextrakt för användning i muskelmassageoljeblandningar. God som krydda i kötträtter och i enbärsdricka. Hela kan de användas vid mjölksyrning av grönsaker.

Bilden och det mesta av texten ovan är hämtat från Spisa.nu, där du också bl a kan hitta en hel del recept med enbär.