Ingredienser: Torrjäst* (utan emulgator).

* Från kontrollerad ekologisk odling

Exempel på grunddeg:
Blanda ut 1 påse Biovita jäst och 1 tesked rörsocker i 2,5 dl 40-45 grader ljummet vatten. Låt jäsa på varmt ställe i 15 minuter. Tillsätt därefter 2,5 dl ljummet vatten och ca 1 kg mjöl. Knåda väl och låt degen jäsa i ytterligare 1 timme. Forma degen till passande form.