Vinäger användes i matlagningen bl a till salladsdressingar samt som smakförstärkare vid både kall och varm matlagning, så som såser, soppor och grytor.

Vid sidan om matlagningen har vinäger också många andra användningsområden, bl a som hudläkemedel, rengöringsmedel, konserveringsmedel och hårsköljmedel. Det har också länge använts som ett kurmedel.

Förvaras helst svalt och mörkt, och alltid tillsluten. Mycket hållbar. Öppnad flaska är användbar i minst åtta månader.