Med boken ”Kan rätt kost bota cancer och andra sjukdomar?” vill Josef Östlund visa att såväl cancer som många andra sjukdomer egentligen är bristsjukdomar, som i stor utsträckning kan avhjälpas med en kostomläggning. Genom att anamma en kost som huvudsakligen är av vegetariskt slag, med ett stort inslag av råkost, kan balansen återställas, och kroppen s a s bota sig själv. Ett bättre botande än detta går ej att finna.

I boken finns en hel del intressanta fallbeskrivningar från Josefs och hustrun Kerstins verksamhet vid Hälsohemmet Mistelgården, som de startade redan 1974. Tarmrening och intag av groddade mungbönor*, bl a i form av s k Paradisvälling (se recept nedan), är återkommande rekommendationer vid svårare situationer.

I boken finns också ett avsnitt om vegetarisk näringlära och en receptdel. I den vegetariska näringsläran beskrivs bl a matsmältningsprocessen samt kostens funktion och betydelse, liksom hur man uppnår och bibehåller ett starkt immunsystem genom rätt bakterieflora i tarmarna.

Josef Östlund finns inte längre med oss, men en del av hans kunskaper och erfarenheter finns dock bevarade i denna bok. Det här är, tycker vi, en viktig bok, trots vissa språkliga brister och några få mindre bra detaljer, så som den något utmanande titeln på boken.

Författare: Josef Östlund
Förlag: Kozica förlag
Upplaga: 4:e
Tryckår: 2008
ISBN: 91-970123-7-8
Antal sidor: 109
Format: häftad
Språk: svenska
Vikt: 172 g
Storlek: 207x148x7

* Paradisvälling är ett viktigt inslag i Josef Östlunds helande kostråd till bl a cancer-sjuka. En av anledningarna till detta är den relativt rikliga förekomsten av Laetrile i mungbönor.

Recept på Paradisvälling (2 portioner):

Häll ca 4 dl groddade mungbönor, 2 urkärnade äpplen i bitar och 2 dl vatten i mixern. Mixa till slät och vällinglik konsistens. Tillsätt mer vatten om du vill ha vällingen något tunnare. Förutom äpplen, som alltid passar bra ihop med mungbönor, kan du också tillsätta t ex svarta vinbär eller någon juice för att få en syrlighet och smak som du gillar. Du kan även tillsätta t ex ett par blad från pepparmynta eller något liknande för att förstärka smaken. Häll upp blandningen i en mugg eller ett glas och avnjut som första näringsintag för dagen och/eller mellan måltiderna.